Einen großen Teil unserer Ernte aus dem Nahrungswald bildet das Beerenobst. Die Aronia- bzw. Apfelbeere gehört zur Familie der Rosengewächse und stammt aus dem östlichen Nordamerika und ist ein recht robuster Strauch.
Ihre erbsengroßen, schwarzen, häufig wachsartig überzogenen Früchte, die ab Mitte August bis Oktober geerntet werden können, schmecken süß-säuerlich-herb und ähnlich der Heidelbeere. Ihre Beeren werden entweder getrocknet (wie Rosinen) verwendet, zu Konfitüre verarbeitet oder nach Dampfentsaften als Saft getrunken. Die Beeren enthalten die Vitamine A, B2, E und C und haben einen hohen Anteil an Flavonoiden. Das sind sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, die eine antioxidative Wirkung haben.
Wir arbeiten momentan gemeinsam mit der @mxpsmberlin daran, wie wir den Geist der Aronia auch in flüssiger Form zur Geltung bringen können.