Die Maulbeere (Morus) ist eine der wertvollsten Ergänzungen für einen reifen Waldgarten. In der Permakultur gilt sie als “Eierlegende Wollmilchsau”, da sie extremen Ertrag liefert, den Boden verbessert und eine faszinierende Verbindung zur Geschichte (Seidenraupenzucht) hat.
1. Merkmale & Rolle im Stockwerksbau
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Wuchs: Je nach Sorte ein großer Strauch oder ein stattlicher Baum (bis 15 m). Sie besetzt die obere Schicht oder die obere Strauchschicht.
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Wuchskraft: Maulbeeren wachsen sehr schnell und sind extrem schnittverträglich. Du kannst sie sogar als “lebende Pfähle” oder in einer geschnittenen Hecke nutzen.
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Licht: Sie liebt die Sonne, verträgt aber mehr Schatten als viele andere Obstbäume, was sie ideal für das Innere des Waldgartens macht.
2. Die drei Arten: Schwarz, Weiß, Rot
Im Waldgarten-Design ist die Wahl der Art entscheidend für den Verwendungszweck:
3. Strategische Vorteile im Waldgarten
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Die “Vogel-Ablenkung”: Maulbeeren reifen über einen langen Zeitraum (Juni bis August). Vögel lieben sie so sehr, dass sie oft deine Kirschen oder Johannisbeeren in Ruhe lassen, solange die Maulbeere trägt.
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Bodenverbesserer: Das Laub der Maulbeere ist extrem reich an Mineralien und zersetzt sich sehr schnell. Es ist ein idealer “Futter-Mulch” für die Krautschicht (Hostas, Frauenmantel) unter dem Baum.
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Trockenresistenz: Einmal etabliert, kommt die Maulbeere mit Hitze und Trockenheit deutlich besser klar als z.B. die Nashi-Birne.
4. Die Maulbeere in der Tee-Apotheke
Für deine Teemischungen ist die Maulbeere (besonders Morus alba) ein echter Geheimtipp:
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Maulbeerblatt-Tee: In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist dieser Tee (“Sang Ye”) hochgeschätzt. Er wirkt blutzuckersenkend, kühlend und hilft bei Erkältungen.
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Aroma: Der Tee aus den Blättern schmeckt mild, leicht nussig und erinnert ein wenig an grünen Tee. Er ist die perfekte koffeinfreie Basis für Mischungen mit Frauenmantel oder Zierquitte.
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Frucht-Tee: Getrocknete Maulbeeren sind wie “Natur-Gummibärchen”. In Teemischungen geben sie eine natürliche Süße ab, ohne dass du Zucker hinzufügen musst.
5. Integration und Gilde
Die Maulbeere ist eine hervorragende Nachbarin für:
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Stickstoff-Fixierer: Die Kombination mit Sanddorn oder Robinie (als lebender Pfahl) beschleunigt ihr ohnehin schnelles Wachstum.
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Juglon-Toleranz: Überraschenderweise verträgt die Maulbeere die Nachbarschaft der Walnuss relativ gut, was sie zu einem idealen Puffer zwischen der Walnuss und empfindlicheren Zonen macht.
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Unterpflanzung: Da sie spät austreibt, bietet sie im Frühjahr Platz für den Bärlauch.
6. Ernte-Trick: “Das Schütteltuch”
Maulbeeren einzeln zu pflücken ist mühsam und führt zu violetten Fingern.
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Lösung: Da die Früchte bei Reife sehr leicht abfallen, legt man im Waldgarten einfach ein Tuch unter den Baum und schüttelt kurz am Stamm. Die reifsten und süßesten Früchte fallen direkt herunter.