Die Erdbeere (Fragaria) ist der klassische Allrounder in der Bodenschicht eines Waldgartens. Während sie im Market Garden oft in Reih und Glied gepflegt wird, darf (und soll) sie im Waldgarten ihre ursprüngliche Natur als Waldrandpflanze ausleben.
1. Die Rolle im System: Der “Lebende Mulch”
Erdbeeren sind Meister der Flächenbesiedlung. Durch ihre Ausläufer (Stolonen) bilden sie innerhalb von zwei Jahren einen dichten, grünen Teppich.
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Unkrautunterdrückung: Sie besetzen die Nische, die sonst von Gras oder Beikräutern eingenommen würde.
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Bodenklima: Die Blätter schirmen die Erde vor direkter Sonne ab, halten die Feuchtigkeit für die Baumwurzeln darunter (z. B. der Nashi oder Eberesche) und verhindern Erosion.
2. Die Arten-Wahl: Strategische Unterschiede
Für den Waldgarten solltest du verschiedene Arten kombinieren, um unterschiedliche Nischen zu füllen:
3. Die Erdbeere in der Tee-Apotheke
Für deine Teemischungen ist die Erdbeere (besonders die Walderdbeere) unverzichtbar:
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Erdbeerblätter-Tee: Die jungen, zarten Blätter sind ein klassischer Bestandteil von „Haustee“-Mischungen. Sie schmecken mild, leicht nussig und enthalten wertvolle Gerbstoffe.
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Fermentation: Wie Himbeerblätter lassen sich auch Erdbeerblätter fermentieren. Dabei entwickeln sie eine Note, die an feinen schwarzen Tee erinnert.
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Blüten: Die weißen Blüten sind eine wunderschöne Beigabe in Kräuterteemischungen.
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Frucht-Aroma: Getrocknete Walderdbeeren sind kleine Geschmacksbomben, die jedem Tee eine natürliche Süße verleihen.
4. Integration und “Gilden-Partner”
Die Erdbeere ist sehr gesellig, hat aber klare Vorlieben:
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Der “Pfefferminz-Effekt”: Erdbeeren lieben die Nachbarschaft von Knoblauch oder Bärlauch. Die schwefelhaltigen Ausdünstungen des Lauchs schützen die Erdbeeren vor Schimmelpilzen (Grauschimmel).
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Nährstoff-Symbiose: Pflanze sie unter Leguminosen (z. B. als Unterpflanzung für die Robinie), da sie dankbar für den Stickstoff sind.
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Kein Gras! Wie wir gelernt haben, hemmt Gras das Wachstum. Die Erdbeere ist dein wichtigster Verbündeter, um das Gras hormonell und physisch von den Baumscheiben fernzuhalten.
5. Management im Waldgarten
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Wanderlust: Im Waldgarten darf die Erdbeere wandern. Wenn die Mutterpflanze nach 3–4 Jahren schwächelt, haben ihre Kinder meist schon einen neuen, nährstoffreicheren Platz besiedelt.
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Schnitt: Im Waldgarten schneidet man die Blätter nach der Ernte nicht ab. Man lässt sie als Frostschutz und Mulch liegen.
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Schnecken: In einem dichten Erdbeerteppich fühlen sich Schnecken wohl. Lösung: Fördere nützliche Raubkäfer und Laufkäfer durch deine Benjeshecken und Totholzhaufen direkt neben den Erdbeerflächen.