Knoblauch und Erdbeeren sind im Waldgarten und Market Garden das absolute Traumpaar der Mischkultur. Der Knoblauch schützt die Erdbeeren mit seinen schwefelhaltigen Wurzelausscheidungen vor Pilzkrankheiten wie Grauschimmel und vertreibt zudem Milben und Wühlmäuse.
1. Knoblauch stecken: Wann ist die beste Zeit?
Es gibt zwei Zeitpunkte, wobei der Herbst im Waldgarten deutlich bessere Ergebnisse liefert:
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Herbst-Knoblauch (Empfohlen): Die beste Zeit ist von Ende September bis Oktober. Der Knoblauch braucht einen Kältereiz, um im nächsten Jahr schöne große Zehen zu bilden. Er wurzelt über den Winter ein und startet im Frühjahr sofort durch.
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Frühlings-Knoblauch: Kann im zeitigen Frühjahr (März) gesteckt werden. Die Knollen werden meist etwas kleiner, sind aber oft länger lagerfähig.
So wird’s gemacht: Stecke die einzelnen Zehen mit der Spitze nach oben ca. 5 cm tief in den Boden. Der Abstand sollte etwa 15 cm betragen – idealerweise direkt zwischen die Erdbeerpflanzen.
2. Ernte-Zeitpunkt
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Erdbeeren: Je nach Sorte erntest du im Juni und Juli. Sobald sie tiefrot sind, haben sie das beste Aroma für deine Tees (getrocknete Erdbeerstücke) oder den Direktverzehr.
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Knoblauch: Geerntet wird meist im Juli oder August.
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Das Anzeichen: Wenn das obere Drittel des Laubs gelb und trocken wird, ist der Knoblauch reif.
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Wichtig: Warte nicht, bis das ganze Kraut braun ist, sonst öffnen sich die Knollen im Boden und sie lassen sich schlechter lagern.
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